Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Backen, dabei für deftige Pfannkuchen schon Käse und schinken in der Pfanne auf den Pfannkuchen.