Lasagne (vegetarisch)
Zutaten
- Nudelplatten
- 200g Käse, gerieben
Bolognese
- 2 pck passierte Tomaten
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- opt.: veg Hack
- 1 Zucchini
Bechamelsauce
- 60 g Mehl
- 80 g Butter
- 1/2 L Milch (meist zu viel)
- 1/2 L Gemüsebrühe (meist zu viel)
Optional (wenn keine Bechamelsauce)
- 1 Becher Creme-Fraiche
Anleitungen
- Ofen vorheizen (siehe Nudelpackung)Zwiebel schneiden, in die Pfanne geben, anbraten. Fall Hack vorhanden ist, auch dazugeben. Dann die Zucchini schneiden, und später nach dem anbraten hinzugeben. Ebenfalls dünsten. Dann die Tomaten hinzugeben, und später mit den passierten Tomaten ablöschen. Würzen!
- Béchamelsoße (alternativ einfach 1 Becher Creme Fraiche):80 g Margarine im Topf erhitzen, 80 g Mehl dazugeben und anschwitzen lassen. 1/2 Liter Gemüsebrühe langsam hinzugeben und immer gut umrühren. Dann 1/2 Liter Milch hinzugeben und aufkochen lassen, eine Hand voll von dem Käse in die Béchamelsoße geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Nun die Lasagne wie bekannt schichten. Unten eine Schicht Bolognese, dann nudeln, dann Bechamel. Bechamel nur alle 2 Schichten. Die oberste Schicht sollte Bechamel sein. Dann den Käse aufstreuen. WIe auf der Nudelpackung angegeben im Ofen backen.